工作职责 • 和各相关部门负责人一起计划和监督所有的娱乐活动、商店活动、特许经营者活动和餐饮活动。 • 和各相关部门负责人一起计划和管理航程的安排， 确保能够根据维京星级服务标准准确、高效地执行。 • 监督管理岸上观光销售、未来航程和旅行调度。 • 与行政总厨一起协调基于航程的菜单设计，确保所有的餐饮活动和展示符合维京的高质量标准。 • 根据所有的公共卫生政策和程序，确保船舶的绝对整洁和有序。 • 通过监督整艘船的船上财务状况，确保成本控制并遵守既定预算。这包括但不限于库存、预测、采购订单和船舶账目。 • 监督、管理船舶清关和上下船。 • 和各部门负责人、人力资源经理一起监督整个酒店部门的休假安排和内部职位晋升。 • 根据星级服务标准，展现出明显的领导能力，并和客人、船员进行互动。 • 与各部门负责人和采购部密切合作，确保船上随时有足够的产品和库存，并确保产品和库存符合既定目标和客人数量。 • 熟悉人力资源手册和船上培训；深入了解工作时间政策和程序；熟悉船员合同和每周的工作时间表。 • 领导和支持多元化的团队，最大限度地提高员工满意度、生产力和回流率。 • 根据公司标准和操作需求，为所有船员提供必要的指导、培训和信息。 职位要求 • 有5年酒店总经理工作经验者优先；必须具有邮轮经验。 • 需要具有国际认可的酒店学校的学历；参加过职业技能培训或类似培训者优先。 • 普通话标准，具备优秀的英文沟通能力者优先。 •
职位概况 餐饮经理负责与行政总厨管理所有的食品和饮料区，包括在观景廊，酒吧，餐厅（最多3个区域）和特别活动。鉴于我们船的规模和作业，餐饮经理必须在高峰期间，加入服务，如在晚餐期间专注于葡萄酒及烈酒销售，以及协助不直接相关的部门，例如协助装载货物的和安排客人住宿。一个主要的重点是，提供予客户的服务和处理船上的客户服务问题，都需按照维京外展中国市场专业服务准则（VRC PSO） 职位内容 • 监管/支缓以欢迎和销售为主的专业餐饮服务 • 与行政总厨商议客人的饮食需求 • 按照危害分析和关键控制点（HACCP），确保绝对的清洁和秩序 • 根据标准的服务程序操作（如菜单，装饰） • 组织和负责船上餐饮相关的事宜和特殊活动 • 负责船上的产品销售，如开胃酒，助消化的食物和葡萄酒 • 在开始和结束巡航季时，准备开船和闭船事宜 • 当酒店经理和酒店副经理不在时，履行酒店经理职责 • 组织、管理和激励餐厅和酒吧员工（7‐16名） • 管理工作时间表和培训服务部门 • 在登船和离船日时负责客人行李的托运、看管及分发 • 参与载荷和废物管理 • 成本控制（包括按照预算标准处理现货供应/库存） • 处理餐厅和酒吧区的收银机现金结算 • 在用餐时间欢迎和招呼客人 • 与行政总厨协调每天的菜单介绍和展示
职位内容 • 良好的灵活性：必须能够在管理层安排的不同班次(白天或夜间)下独立工作，在压力下能够随时反馈，甚至在困难的条件下，拥有积极的态度——展现维京外展中国市场专业的服务态度和最佳形象 • 监督客服部，包括对所有客服人员的组织、管理和激励；根据最新的仪容标准来监督团队成员的仪容仪表和服装 • 在季节开始和结束航行时，准备开船和闭船事宜 • 确保与各部门、酒店经理和核心团队保持良好的合作关系和定期的信息交流 • 参加内部培训课程并实施日常实践中所学到的知识 • 对报告进行绩效评估 • 执行所属部门的“每日例会” • 客户账单资料的输入和管理IT系统（MXP和/或POS） • 了解所有与行程相关的停靠港口和岸上观光 • 每日计划的制作(维京日报) • 更新船上信息娱乐系统 • 了解电脑系统的所有功能，包括但不限于MXP，Anveo，Microsoft Word，Excel和PowerPoint • 为酒店经理提供行政支持 • 处理和筹备海关条例 • 准备巡航和月度报告 任职资格 • 要求酒店管理学士学位（至少是酒店管理文凭），更高学历者（BA,MBA）优先 •
职位概况 按照维京外展中国市场的专业服务标准（VRC PSO）和预算营运，酒店经理负责船上酒店的所有运作，保证为客人带来最大的满意度，并为所有船员提供愉快的工作环境。 职位内容 • 确保所有的酒店部门按照标准妥善管理 • 管理和激励船上工作人员，重心放在部门主管上 • 根据公司的标准服务流程操作 • 为酒店部门（餐饮、家政服务、设备等）进行采购 • 确保酒店部门所有区域的清洁都无可挑剔，卫生和秩序都按照危害分析和关键控制点（HACCP）的规则工作 • 对各部门的供应物品进行最终检验和收据归档 • 在开始和结束巡航季时，准备开船和闭船事宜 • 主动与客人联络并成功处理投诉 • 积极参与船上活动和额外项目 • 在用餐时间，巡视厨房和餐厅 • 确保与航海部门、船上管理层、船上员工和巴塞尔总部的沟通积极畅通 • 确保根据要求安排部门培训 • 负责预算范围内的成本控制 • 与接待员/夜审计员每日分析借贷账务 • 按照公司的程序清单，盘点存货 • 参与载荷
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